19.12.2016,  13:59:31 | 0 comentarii | 1250 vizualizari
Porcul este rege pe masa de Crăciun / Cum merge piaţa zilele acestea?
de Alina PIPAN
Românii sunt tradiţionalişti convinşi. Cu toate că supermarketul livrează mare parte din alimentele necesare pregătirii mesei de Crăciun, porcul, dacă nu se taie la bunici în curte, se cumpără de la standurile speciale din piaţă sau de la fermieri.
 
Toţi fermierii care cresc animale destinate comercializării şi sacrificării apelează la internet pentru a vinde marfa. Porcii sunt vânduţi zilele acestea cu preţul de 6 până la 8 lei pe kilogram. Sunt şi porci care au preţ la bucată, nu per kilogram, iar preţul se învârte în jurul sumei de 1.400 de lei pentru 140 de kilograme. Animalul se vinde de obicei sacrificat şi porţionat. Sunt şi clienţi care îşi aleg porcul la vânzare, iar apoi preferă să ia direct produsele din carne preparate: cârnaţi, tobă, jumări, cartaboş. 
Fermierii cu cei mai mulţi porci de vânzare vin din zona Haţegului: Pui, Băniţa, Ponor, dar şi de la Ilia, Hărău etc. 
Dacă doriţi să cumpăraţi carnea de porc direct de la fermieri, este bine să fiţi precauţi şi să realizaţi analizele pentru depistarea trichinelozei. 
Direcţia de Sănătate Publică recomandă populaţiei: 
1. să achiziţioneze animale de la unităţi avizate sanitar, din centre comerciale specializate care pun în vânzare numai produse avizate sanitar-veterinar: 
2. să trimită la examen trichineloscopic probe din carnea de porc sacrificat în gospodăria proprie; 
3. la tocarea cărnii de porc  să folosească o maşină de tocat; 
4. să pregătească  carnea în bucăţi optime pentru refrigerat (15 cm grosime) şi pentru gătit; 
5. în timpul gătirii atingerea de 71 grade Celsius în toată masa de carne pentru o perioada îndelungată de timp sau până când se modifica culoarea cărnii din roz în gri; 
6. prelucrarea termică a resturilor, provenite de la porc, care urmează să fie hrană pentru animale. 

Comentarii articol (0 )

Nu exista niciun comentariu.

Adauga comentariu
  Numele tau:


  Comentariul tau:


  Cât fac 9 ori 2  ?  


   DISCLAIMER
   Atentie! Postati pe propria raspundere!
   Inainte de a posta, cititi aici regulamentul: Termeni legali si Conditii

Publicitate
Newsletter