Figura tânărului din imagine ar trebui reţinută, în primul rând, de către patronii de magazine alimentare şi de restaurante. Care vehiculează produse alimentare de origine animală şi nonanimală. De către cei care - hai, să mă dau mare - trebuie să se plece în faţa a ceea ce zice HACCP-ul. Care, împreună cu ce mai prevăd celelalte regulamente ale Parlamentului European şi ale Comunităţii Europene, ne-a pus şi pe noi în rândul lumii în privinţa calităţii. 

 

Domnul din imagine, aşadar, se numeşte Cristian Veclenit. E de profesie inginer, are 26 de ani şi, nu de mult timp, este director coordonator adjunct în Departamentul Siguranţa Alimentelor al Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Deva. Tânăr, tânăr, dar capabil, perseverent şi dornic să înveţe tot ce ţine de domeniul în care lucrează. Caracterizarea aceasta i-a făcut-o şeful lui cel mai mare, domnul dr. Mihail Rudeanu, directorul DSVSA, la deschiderea cursului pe care Direcţia l-a ţinut, joia trecută, la Lupeni.

Cristi îşi aminteşte că a avut de rezolvat un caz chiar în prima lui zi de director. L-a trecut cu bine, fiindcă a ştiut cu cine să se sfătuiască. Mai ales că, printre cei 13 specialişti din departamentul său, sunt câteva persoane cu practică îndelungată  şi experienţă în domeniu. “A fost o alertă pe un produs, îşi aminteşte, ing. Cristian Veclenit, dar am gestionat bine problema”.

Tânărul spune cuvintele astea fără să se dea mare. Fără aerele unuia care se crede buricul Direcţiei. 

Îmi mai spune că, în prezent, departamentul său lucrează la alte cinci alerte. Nu-mi zice unde şi despre ce produse alimentare e vorba, ci doar că toate se referă la abateri de la calitate. “Şi cum merge treaba?”, mă dau eu interesat. “Le gestionăm cu bine, mă liniş­teşte Cristi, mai ales că suntem ţinuţi sub observaţie şi de Autoritatea Sanitar Veterinară“, îmi răspunde tânărul inginer.

Dacă, în prezenţa ziariştilor, ing. Cristian Veclenit pare să fie puţin timid, nu acelaşi lucru se poate spune despre el atunci când este pe traseu, în control. Am aflat asta de la colegii lui mai în vârstă, care mi-au mai zis că tot el este cel care mai că nu îţi spune pe de rost noile reglementări din OG nr. 917/2009. Cele despre care - ca să ştiţi şi dumneavoastră - patronii de alimentare şi de restaurante se tem ca de naiba. Fiindcă ele vorbesc despre amenzi de sute de mili­oane de lei vechi. Dintre care unele sunt chiar de zece de ori mai mari, decât cele aplicate până în 9 septembrie. Amenzi cu care se poate pricopsi lesne un agent economic prins în galantar cu ruda de salam având termenul de garanţie expirat sau că are la bucătărie bucăţi de carne despre al cărei miros cred că nu mai e nevoie să vă dau prea multe amănunte.