29.10.2011,  11:56:50 | 0 comentarii | 554 vizualizari
Ce-i frumos şi bun, trece repede…
Articole de acelasi autor
de Corneliu BRAN

Primul Târg de Produse Tradiţionale Româneşti din Petroşani s-a consumat sâmbătă şi duminică, în prezenţa a mii de cetăţeni din toată Valea Jiului

 

Frig afară, cald în suflete şi în simţuri…

Câteva sute de cetăţeni din Petroşani, Petrila, ba chiar şi din Lupeni, Aninoasa ori Vulcan, s-au aflat sâmbătă, 15 octombrie, în intervalul orar 9:00-18:00, la primul Târg de Produse Tradiţionale Româneşti organizat în municipiul Petroşani. 

Ideea, excelentă în sine, după modelul Sibiului, Braşovului, Clujului şi a altor mari oraşe din ţară, se pare că a prins şi la noi. Astfel că afară, deşi era un soare blând şi cu dinţi, temperatura nedepăşind 9 grade Celsius, destui oameni forfoteau prin târgul de produse instalat exact în faţa primăriei.

Câteva zeci de gherete, pline cu „cărnării” din cele mai alese, aşa cum îi plac românului de mic copil. Începând de la vestitele jamboane, costiţe şi şunci de porc, afumate prin tradiţionala metodă cu „fum de prun” şi trecute apoi prin condimente şi boia dulce ori iute – în funcţie de preferinţe, sau de la celebrii cârnaţi de casă ori vişli de capră, amestecaţi cu carne de oaie, şi până la nelipsitele preparate din carne de porc, de vită ori de oaie: tobă, caltaboşi, maioş, pastramă, carne tocată ori salam de casă.

N-au lipsit de pe mese nici brânzeturile, de toate soiurile: telemea de oaie şi de vacă, caş de oaie şi de vacă, urdă de oaie, zămătişă din lapte de vacă, caşcavalul ori brânza dulce amestecată cu smântână, mai, mai de-ţi venea leşin de poftă!

Pe la toate aceste standuri, pofticioşi nevoie mare, cetăţenii cu dare de mână se opreau din când în când să-şi mai cumpere câte ceva, fireşte, în mod chibzuit „că dacă-ţi pui mintea cu toate câte le vezi, rămâi iute şi degrabă fără bani în buzunare”, cum bine ne spunea Marin Nicolae, venit la târg cu nepoţelul. 

Nici cei fără bani în buzunare n-au plecat cu gura uscată de la târg. Asta pentru că organizatorii, primăria şi consiliul local, au pus la dispoziţie circa 1.500 de porţii de tocană de batal şi de păsat cu brânză şi smântână, preparate şi distribuite de firma omului de afaceri lupenean Emil Părău. Într-un mod civilizat şi fără înghesuială, semn că se poate dacă lucrurile sunt organizate bine. Unii au venit chiar şi cu borcane sau sufertaşe de-acasă, întrebându-se dacă aşa vor primi de mâncare. Și au primit, pentru că a fost mâncare destulă, pentru toată lumea, mai abitir ca niciodată.

Cei care au refuzat tocana, s-au aşezat pofticioşi la mesele pregătite, unde au savurat ceea ce-i place românului cel mai mult: mititelul pe grătar. „Dacă nu mâncam câţiva mici şi nu beam o berică însemna că am venit degeaba”, îi spunea unui confrate un om trecut de prima tinereţe. 

Alţii au ales sarmalele unei lupenence, bune şi gustoase „de-ţi lasă gura apă”. Și aşa au procedat mulţi, ori cu mici, ori cu sarmale, doar că unii au înlocuit berea cu mustul sau cu zaibărul de Gorj, adus de un producător oltean ori s-au încălzit cu ţuică fiartă.

 

Brânzeturile şi preparatele din carne „marcă înregistrată” s-au vândut cel mai bine

Cel mai bine s-au vândut soiurile de brânză care au certificat de marcă înregistrată, cele patru-cinci firme producătoare din Lupeni, Petroşani şi Vulcan reuşind să-şi vândă, la un preţ convenabil pentru toată lumea, cam toată marfa. La fel de bine s-au vândut şi preparatele de casă din carne, mulţi petroşeneni preferând să-şi facă aprovizionarea, pentru o bună bucată de vreme, cu nişte preparate sănătoase, fără prea multe „E”-uri, în detrimentul a ce se mai găseşte, din păcate, în supermarketuri sau în unele magazine specializate.

La fel de bine s-au vândut şi fructele, în special strugurii şi merele. Care s-au găsit din abundenţă în standurile de fructe specializate. N-am prea înţeles ce căutau bananele şi portocalele în acest târg de produse tradiţionale româneşti, dar în rest la capitolul fructe a fost bine.

Puţină ţuică şi vin, din păcate producătorii de vinuri din ţară, deţinători ai unor podgorii renumite, nu s-au îmbulzit să ajungă la Petroşani. Poate la anul. Măcar Recaşul dacă ajungea la târg, cu celebrele vinuri de soi ales, pentru toate gusturile, vinuri premiate internaţional (cu atât mai mult cu cât podgoria are un magazin specializat în Petroşani), tot era ceva. Fiind la doi paşi de primărie nu ştim de ce au lipsit!? Probabil că şi timpul a fost scurt, iar cei care au făcut invitaţiile n-au avut timp să corespondeze mai mult cu aceste firme. Dar, la anul, dacă această idee bună va fi reluată, poate va fi mai bine. N-am înţeles nici de ce momârlanii n-au venit şi ei în număr mai mare cu vinars de prună sau de mere, că doar sunt mulţi care produc astfel de băuturi alcoolice în Valea Jiului, de gene-raţii întregi. O explicaţie ar fi ea şi ne-a dat-o chiar Ion Auşel, care ne-a spus că momârlanii „nu vând ţuică, cei mai mulţi o fac pentru ei şi familiile lor”. Aşa o fi, dar parcă era mai frumos dacă vedeam momârlani mai mulţi la acest târg, cu de toate. Că loc era destul pentru toată lumea. Poate la anul va fi mai bine şi în acest sens.

Prin târg am mai zărit şi produse de artizanat, frumos şi atent meşteşugite, cu mult talent şi răbdare, precum şi câteva standuri de căciuli din blană de oaie de toate felurile şi pentru toate buzunarele. La fel şi mănuşi, hamuri sau coşuri împletite, precum şi butoaie de lemn pentru pregătirea vinului şi ţuicii.

 

Concluzie: idee excelentă, care încurajează producătorii autohtoni. Dar care trebuie perfecţionată în următorii ani

Una peste alta, ziua de sâmbătă a fost una reuşită, în condiţiile în care începând cu ora 15:00 a început şi un spectacol de muzică populară, pe scena improvizată de lângă primărie, unde cunoscutele interprete hunedorene Elena Merişoreanu şi Mariana Anghel au ţinut un show de zile mari. La fel şi „Junii Sibiului”, care au avut şi ei un spectacol de dans folcloric foarte reuşit.

Mai trebuie spus că poliţia a asigurat pe toată durata celor două zile siguranţa şi liniştea publică. Deşi s-a folosit alcool, mai ales de către unii tineri mai spre seară (lucru de neacceptat ca unii de nici 15-16 ani să bea bere sau vin chiar în faţa poliţiştilor fără să fie luaţi la întrebări de nimeni!), din cauza forţelor de ordine destul de mari nu au existat incidente majore. 

Direcţia Sanitar Veterinară, prin doctorii Cristea şi Popescu şi subordonaţii dumnealor, au controlat şi au dat avizul tuturor produselor, înainte cu mult de a fi expuse, munca nevăzută a acestor oameni fiind relativ mare. De altfel, dumnealor au putut fi văzuţi în ambele zile prin târg, asigurând protecţia şi din acest punct de vedere.

În concluzie, deşi am putea scrie aici şi câteva aspecte care n-au prea plăcut, nu o vom face acum, din două motive. Unu: să nu se spună că mereu suntem cârcotaşi, la orice iniţiativă a administraţiei locale. Doi: ca să încurajăm această idee, binevenită în Valea Jiului. În fond, agricultura românească şi producătorii români, mai ales cei locali, trebuie mult mai mult încurajaţi, iar Primăria municipiului Petroşani tocmai asta a făcut prin această iniţiativă. Fireşte, de la an la an, cu înţelepciune şi multă răbdare, lucrurile la acest capitol vor putea fi serios îmbunătăţite. 


Comentarii articol (0 )

Nu exista niciun comentariu.

Adauga comentariu
  Numele tau:


  Comentariul tau:


  C창t fac 5 ori 7  ?  


   DISCLAIMER
   Atentie! Postati pe propria raspundere!
   Inainte de a posta, cititi aici regulamentul: Termeni legali si Conditii


Informatiile publicate de zvj.ro pot fi preluate doar in limita a 250 de caractere, cu CITAREA sursei si LINK ACTIV. Orice alt mod de preluare a textelor de pe acest site constituie o incalcare a Legii 8/1996 privind drepturile de autor si va fi tratat ca atare.




Îți dorești o presă liberă și independentă? Alege să o susții!

Banii rezultați din contribuțiile cititorilor sunt esențiali pentru a susține pe termen lung articolele, investigațiile, analizele și proiectele noastre.

Poți contribui cu donații prin Pay Pal sau prin donatii directe în contul
Ziarul Vaii Jiului SRL. 
CONT LEI: RO94BTRL02201202K91883XX, 
deschis la Banca Transilvania.

Payments through Paypal





* * *
* * *
Îți dorești o presă liberă și independentă?
Alege să o susții!



* * *










* * *
Promovare
Catalog Sisteme Expo
0721 722227
Display-uri
Publicitare 2020
0721 722227
Promoţionale 2020
office [at] confortmedia.ro
0721 722227





Publicitate
Newsletter